Μεγάλη και χυμώδης

σούπερ-κερδοφόρες smoothies. Είτε προέρχονται από μπανάνες, γκουαβάδες είτε φράουλες, η επιρροή τους γίνεται αισθητή σε όλο τον κόσμο franchise. Καθώς οι χυμοί και οι λιανικές πωλήσεις ανοίγουν στα δικαστήρια τροφίμων, τα εμπορικά κέντρα, τα εμπορικά κέντρα και τα πανεπιστήμια, τα κέρδη ανεβαίνουν. Οι άνθρωποι σπεύδουν να απολαύσουν γεύσεις όπως το Caribbean Way και το MangoFest. Όμως, τι κάνει το επιχειρηματικό buzz;

Σύμφωνα με τον Chris Cuvelier, πρόεδρο της Juice & Smoothie Bar Consulting στο Σαν Φρανσίσκο, η δημοτικότητα του φρεσκού φρούτου μπορεί εύκολα να εξηγηθεί: "Γεύση: Ευκολία. Είναι πιο υγιεινό, οι άνθρωποι γίνονται ολοένα και πιο συνειδητοί στην υγεία, πιο σημαντικοί είναι οι άνθρωποι που είναι πιο απασχολημένοι, ένα λείο που τοποθετείται σαν σνακ ή γεύμα που προσελκύει αυτούς τους ανθρώπους. "

Μια χούφτα μεγάλων τα ονόματα πωλούν ευκολία στους καταναλωτές σε όλη τη χώρα, όπως franchisors όπως το Planet Smoothie, Juice It Up! και ο Smoothie King προσθέτουν καθημερινά στον αριθμό των franchisees τους. Οι εκτιμήσεις των πωλήσεων χυμών και λουκάνικων αναμένεται να ξεπεράσουν το χάσμα του 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων φέτος. Η τάση θα πρέπει να συνεχιστεί, λαμβάνοντας υπόψη ότι η βιομηχανία έχει αυξηθεί κατά 30 τοις εκατό κατά το παρελθόν έτος.

Ο ιδρυτής του Smoothie King

Ένας άνθρωπος που είδε τη βιομηχανία από την αρχή της ηλικίας του είναι ο Steve Kanau, ο ιδρυτής του franchise Smoothie King. Ο Kunau, 53 ετών, άρχισε να κατασκευάζει τις δικές του σούστες πίσω στα τέλη της δεκαετίας του 1960, ενώ εργάζονταν σε ένα αυτοκίνητο. Ήταν αλλεργικός στο γαλακτοκομείο, στη σοκολάτα και σε διάφορα άλλα τρόφιμα, οπότε δεν μπορούσε να δοκιμάσει τις διανομές βύνης και μπανάνας που πώλησε. Αντ 'αυτού, άρχισε να αναμειγνύει όλα τα φρούτα που μπορούσε να βρει - ανανάδες, μπανάνες, φράουλες, πορτοκάλια - σε ποτά για τον εαυτό του. Λόγω του χαμηλού σακχάρου στο αίμα του, πρόσθεσε συμπληρώματα πρωτεΐνης στα φρουτώδη παρασκευάσματα.

Το 1973, η εστίασή του στη γενική υγεία οδήγησε τον Kunau να ανοίξει το δικό του κατάστημα υγιεινής διατροφής στη Νέα Ορλεάνη. «Προσφέραμε στους πελάτες μου ένα θρεπτικό ενεργειακό λείο» λέει. "Εδώ στη Νέα Ορλεάνη, είναι δύσκολο να βρούμε κάτι που είναι πραγματικά υγιεινό και θρεπτικό. Όλα εδώ είναι λιπαρά και τηγανητά". Ο Smoothie King γεννήθηκε από την επιθυμία να παράσχει μια εναλλακτική λύση από τον τυπικό ναύλο.

Τι είναι πίσω από τα φαινόμενα smoothie; Το άρθρο «Το Μεγάλο Ψυχρό» θα σας πει ποια είναι όλα τα τρυπήματα.

Η φράση φάνηκε να είναι η μεγάλη πρόκληση. Σύμφωνα με τον Kunau, πολύ λίγοι άνθρωποι κατάλαβαν τι ήταν ένα θρεπτικό smoothie. Όταν η εταιρεία Smoothie King ξεκίνησε το franchising το 1988, η εταιρεία έπρεπε να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές της. "Βασικά, σε κάθε πόλη στην οποία θα μπήκαμε, οι άνθρωποι δεν είχαν ακούσει ποτέ για ένα smoothie. Δεν είχαν ποτέ ακούσει για κανέναν που κατασκευάζει ένα προϊόν με βάση τα φρούτα, αναμειγμένο". Αλλά με 230 μονάδες σε εθνικό επίπεδο, φαίνεται ότι η λέξη είναι έξω.

Smoothie King Franchise

Η Kathy Webb της Louisville, Kentucky, είναι μία από αυτές τις ιστορίες επιτυχίας Smoothie King. Τον Μάιο του 1 άνοιξε το franchise σε ένα ανακαινισμένο κινηματογράφο. Ο μοναδικός χώρος επιτρέπει στους πίνακες και τις καρέκλες να δημιουργήσουν την απαραίτητη ατμόσφαιρα για ένα καλές συναντήσεις.

Έτσι ίσως δεν είστε σε ένα smoothie franchise.but οι δυνατότητες είναι ατελείωτες! Ανατρέξτε στην ενότητα "Ευκαιρίες Franchise" για περισσότερες ιδέες franchise.

Το franchise ήταν το τέλειο ταίρι για αυτόν τον αφοσιωμένο υγειονομικό θιασώτη 32 ετών. Αρχικά από το Χιούστον, όπου η Smoothie King έχει εδραιώσει μια ισχυρή παρουσία, η Webb ήταν ένας παράλληλος πριν ανοίξει το κατάστημά της για περίπου 175.000 δολάρια σε κόστος εκκίνησης. Και την πρώτη ημέρα της λειτουργίας της, είχε μια φοβερή τροφή. Ο Webb ήταν ανοικτός για δύο ώρες χωρίς έναν μόνο πελάτη. «Ο υπάλληλός μου με κοίταξε και μου ρώτησε:« Είμαστε ακόμα ανοιχτοί; » Ήμουν ενοχλημένος. " Παρά τους αρχικούς φόβους του Webb, η πρώτη μέρα της επιχείρησής της κατέληξε να είναι ένας σημαντικός μεγάλος κατασκευαστής χρημάτων.

Τώρα η γραμμή τείνει μερικές φορές κατευθείαν από την πόρτα. Και παρόλο που ο Webb δεν κάνει επίσημη διαφήμιση, πηγαίνει στα σχολεία και παραδίδει δείγματα του προϊόντος της. Οι καταναλωτές ακούνε. Σε μια καλή μέρα, η Webb και το πλήρωμά της μπορούν εύκολα να πουλήσουν 500 αρώματα.

Smoothie Trends

Σύμφωνα με την Cuvelier, μια μεγάλη τάση smoothie είναι οι κινητοί σταθμοί smoothie. "Οι άνθρωποι βάζουν μαζί τα καροτσάκια και τα περίπτερα που τους επιτρέπουν να εισέλθουν στην επιχείρηση χυμών και λουλουδιών χωρίς να ξοδεύουν τα τυπικά $ 100.000 έως $ 200.000 [σε κόστος εκκίνησης]". Το Maui Wowi προσφέρει κινητά franchises που μπορούν να περάσουν σε περιοχές υψηλής κυκλοφορίας. Τα έξοδα εκκίνησης για ένα περίπτερο, το απόθεμα και το τέλος δικαιόχρησης μπορεί να κυμανθεί οπουδήποτε από $ 24.400 έως $ 54.600.

Οι αυξανόμενες σειρές προϊόντων είναι μια άλλη τάση, σύμφωνα με την Brooksy Smith, προγραμματιστή πλανητών Smoothie franchise στην περιοχή Χιούστον. Ο Σμιθ θεωρεί την Καλιφόρνια ως τη βιομηχανία χυμών και λουλουδιών, αλλά σημειώνει ότι «εξακολουθεί να υπάρχει κάποια τεράστια ανάπτυξη» το δυναμικό σε [άλλα] κράτη που έχουν ωραίο καιρό "

Η Cuvelier πιστεύει ότι το μαζικό κύμα smoothie θα κινηθεί στη συνέχεια προς το κέντρο της χώρας δίπλα, καθώς οι πολιτείες όπως το Μίτσιγκαν και το Κάνσας αποκομίζουν ομαλά έσοδα κατά την επόμενη δεκαετία. εμπειρογνώμονες συμφωνούν σχετικά με τη σημασία της τοποθεσίας. Εκτός από την ύπαρξη ενός εξαιρετικού προϊόντος και δημιουργικού μάρκετινγκ, μια πρωταρχική θέση είναι ζωτικής σημασίας για μια υγιή επιχείρηση. Λέει ο Smith, "Αποκτήστε τοποθεσίες που έχουν χτυπήσει δημογραφικά και ψυχολογικά τους πελάτες σας. Μην κάνετε μέτριες αποφάσεις σχετικά με την ακίνητη περιουσία". Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει εγκατάσταση έξω από ένα γυμναστήριο ή σε μια πλατεία αγορών με καταστήματα που απευθύνονται σε συνειδητές καταναλωτές. "Εάν έχετε μια ισχυρή ιδέα, ένα προϊόν υψηλής ποιότητας και μια θέση," λέει ο Cuvelier, "το κατάστημα θα πρέπει να κάνει καλά."

Μια ιστορία επιτυχίας

Η σοβαρή τοποθέτηση είναι η δοθείσα για τους franchisees Planet Smoothie David Anton Dave McChesney. Αυτοί οι εταίροι της περιοχής Χιούστον διαχειρίζονται τέσσερα franchises και σχεδιάζουν να ανοίξουν δύο ακόμα μέχρι τον Ιούλιο του 2000. Άνοιξαν το πρώτο τους franchise smoothie τον Οκτώβριο του 1 με κόστος εκκίνησης περίπου 125.000 δολαρίων. Η επιχειρηματικότητα ήταν στο αίμα του Αντόνιου - ο πατέρας και ο παππούς του βρίσκονται στην επιχείρηση εστιατορίων. Οι ρίζες του McChesney βρίσκονται σε διαφορετική περιοχή, ωστόσο: Είναι ένας ορθοπεδικός χειρουργός που βρήκε αυτή την άλλη λεωφόρο για την προαγωγή της υγείας. Τώρα χειρίζεται το μεγαλύτερο μέρος της πλευράς μάρκετινγκ, ενώ ο Anton επικεντρώνεται στις καθημερινές επιχειρήσεις.

Ο Anton και ο McChesney είναι επίσης ιδιοκτήτης τριών franchise στην περιοχή Houston. Γιατί να προχωρήσουμε από τις μπριζόλες στις λεκέδες; "Ήταν μια εντελώς νέα και φρέσκια ιδέα," εξηγεί ο Αντόνιο. "Είμαστε σε ένα ζεστό κλίμα, και δεν υπάρχει τίποτα πιο αναζωογονητικό σε μια ζεστή μέρα από κάτι κρύο. [Smoothies] απλά έκαναν μεγάλη λογική."

Αναζήτηση μέσω των κορυφαίων δικαιοδόχων στο

Entrepreneur

Magazine's Franchise 500 ! Είτε ψύχονται στο Χιούστον είτε αναμιγνύοντάς το στο Λούισβιλ, αυτοί οι franchisees έχουν κάνει το σήμα τους σε μία από τις πιο cool βιομηχανίες γύρω. Ενώ οι smoothies αφορούν την υγεία και την ευκολία, η Cuvelier θυμίζει στους επιχειρηματίες να τονίσουν όλη την εμπειρία. "Ένα από τα ελκυστικά πράγματα που προσφέρουν οι χυμοί και τα smoothie bars είναι η εμπειρία του περπατήματος σε ένα κατάστημα, βλέποντας τα φωτεινά χρώματα και την ακοή, την έντονη μουσική." ομαλή τοποθεσίες

Οι παρακάτω δυνατότητες μπορεί να ξεκινήσετε στην επιχείρηση χυμό.

Μπανάνες

, www.restsys.com

  • Jazzie Smoothie , www.jazziesmoothie.com
  • χυμός Cabana , www.juicecabana.com
  • Χυμός It Up! , www.juiceitup.com
  • Maui Wowi Smoothies , www.mauiwowi.com
  • Πλανήτης Smoothie , www. planetsmoothie.com
  • Smoothie King , www.smoothieking.com